懒人版绿色豆腐花好吃的烹饪方法 懒人版绿色豆腐花的地道做法和步骤

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懒人版绿色豆腐花的做法图解 做法步骤

豆腐花又叫豆腐脑,广东地区都叫豆腐花.
豆腐花分为甜和咸看个人口味

用料  

新鲜黄豆 500克
1300mL
豆腐脑王(内酯) 3克
糖水 适量
酱油 适量
榨菜 少量

懒人版绿色豆腐花的做法  

  1. 选豆新鲜黄豆又叫毛豆

    懒人版绿色豆腐花的做法图解 做法步骤 第2张
  2. 去豆壳 (豆肉500g)

    懒人版绿色豆腐花的做法图解 做法步骤 第3张
  3. 把豆洗干净放入豆浆机加入1300mL水打汁
    (也可以用榨汁机)

    懒人版绿色豆腐花的做法图解 做法步骤 第4张
  4. 过滤豆渣

    懒人版绿色豆腐花的做法图解 做法步骤 第5张
  5. 要多过滤两次左右豆渣才干净( 做出来的豆花才没渣渣)

    懒人版绿色豆腐花的做法图解 做法步骤 第6张
  6. 把豆汁煮开

    懒人版绿色豆腐花的做法图解 做法步骤 第7张
  7. 等温度降到80度左右 去上面的豆皮就可以倒入调好的内酯锅里(3克内酯10g水化开)然后盖上锅盖保温 大概15~20分钟就成形

    懒人版绿色豆腐花的做法图解 做法步骤 第8张
  8. 成形后可以倒入自己喜欢的碗里

    懒人版绿色豆腐花的做法图解 做法步骤 第9张
  9. 吃咸的加酱油、榨菜、香菜、辣椒酱……

    懒人版绿色豆腐花的做法图解 做法步骤 第10张
  10. 甜的就简单 直接加糖水(建议用黄片糖)

    懒人版绿色豆腐花的做法图解 做法步骤 第11张
  11. 也可以加入自己喜欢的料

    懒人版绿色豆腐花的做法图解 做法步骤 第12张