受新冠疫情影响，我在武汉从冬天宅到夏天，这几天酷热难忍，面包蛋挞蛋糕蒸的考的都不受家人欢迎了。必须要进行要进行调整，第一天做的酸奶冻反响一般，家人一致要求我做冰淇淋，尽量吃自家做的减少吃外面的，一是贵，二是还是贵，就家里有限的食材椰浆省的最多，做冰淇淋需要大量奶油，又是贵，干脆用椰浆做个水果的。看看现在市面水果芒果也贵，相对菠萝便宜，3.5一斤，买个小的，还是承担的起，于是愉快决定菠萝椰浆雪糕走起。
用料
| 椰浆 | 600毫升 |
| 盐 | 4克 |
| 糖 | 40克（喜欢吃甜的可以在上调10克左右） |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 新鲜菠萝（2斤大小） | 1个 |
菠萝椰浆雪糕，夏天消耗椰浆的好方法的做法
我是成功后觉得很好吃所以分享给大家，所以缺少过程图，但是过程我回尽可能详细描述。
菠萝我们这边一般会削好，买回来后去掉里面的硬心，外面软的，切成小块，混合600毫升椰浆倒入料理机，没有料理机用果蔬机或者豆浆机果蔬冷饮键，我用的是豆浆机果蔬冷饮键，打一次就可以了。倒入锅内，加适量白糖，全程中小火搅拌，有浮沫的把浮沫抹去，看到液体鼓泡泡了，用少许清水混合玉米淀粉倒入，接着搅拌。这是仔细观察液体变浓，颜色均匀了关火，我搅了一分钟，不可时间太长。
关火摊凉后倒入雪糕模具，我家模具不够，我有用了玛芬硅胶模具。所有液体我做了六个雪糕五个玛芬杯。雪糕模具一定要倒满才好看，玛芬杯就随意。
最后一步，大家应该都知道，冰箱冷冻，建议晚上做，睡一觉就可以吃了，我是中午做的，我家小朋友过一会儿就去看看，晚上完全冻好了。咬一口有菠萝的酸甜和椰浆滑滑的口感，感觉像放了奶油一样，特别好吃。这下椰浆消耗完了，下次试一下用酸奶，到时候好吃再分享大家，下次一定附图片或者视频
小贴士
甜度建议大家根据自己口感试一下，喜欢吃酸一点的可以挤点柠檬汁，不建议放炼乳，有椰浆没那多可以加点牛奶。空缺的是第一时间吃了一个