炒米是一种药食同源的食材,用来泡水或者煮粥可以健脾养胃,去湿,清肠排毒,防止便秘的作用。特别是小孩子有口气,积食效果最佳,我家经常备有炒米。冬天加上生姜一起炒,还有养胃驱寒,非常好喝
用料
大米 | 随量 |
姜 | 一块 |
冬天暖胃生姜炒米茶的做法
我一般一次性炒多一点,首先取适量大米淘洗后沥干水,生姜切条状,越细越好。倒入不粘锅中开火翻炒,不要停下翻炒的动作,以免受热不均匀而使部分大米烧焦。
等水分稍微收干后,转小火不停地翻炒,炒到大米的香气散发出来,而色泽微黄即可关火。
像这样微黄还可以再炒一会趁着锅里还有预热,再继续翻炒片刻。需要等到炒米凉透后再密封保存,随吃随取。
如果要制作热饮,千万别贪心放多炒米,1小把即可。冰糖少许,不可太甜。生姜1小块,去皮切小块。然后放进豆浆机,倒入清水,滚几分钟即可。