想做晓廷老师的紫薯面包,家里没有紫薯粉,怕网上买的有添加,所以心中生出自己制作这个想法,说干就干。
用料
紫薯 | 适量 |
大船长高比克风炉 | 一台 |
料理机 | 一台 |
紫薯粉——大船长高比克风炉做法的做法
紫薯洗净,放高压锅蒸20分钟
蒸熟的紫薯去皮
紫薯用两张油纸上下盖住,擀成薄片(越薄越好,后面容易烘干)
紫薯片放入大船长高比克风炉80-90度烘烤2小时左右,直至能从油纸上揭下来
紫薯片撕成小块放料理机打碎,晾凉装瓶
小贴士
市场上有山寨货,挑选请认准“大船长”。
我用了870克紫薯,最后出粉248克。