宴球，话说乾隆下江南时吃过这个鱼圆，曾挥笔题有一联“杏花村酒醉两宴，汉鱼满豚迷一球”，还兴致勃勃地告诉这家主人，朕今赐名它为宴球，一则寓你家日日平安，二则寓可以进得官家之宴。
用料
| 白鲢 | 一条（3-4斤左右） |
| 肥肉 | 70g |
| 料酒 | 一汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 一汤匙 |
| 小香葱 | 适量 |
宴球（鱼圆）的做法
美味的宴球（鱼圆）做法，大厨教你技巧
烹饪集
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