葱油鸡的灵魂在于这个蘸酱! 我用的这个蘸酱配方家里人都很爱吃~ 不仅可以蘸鸡肉,还可以拿来拌饭哦!
用料
嫩鸡 | 1只 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
葱 | 好几根 |
姜 | 好几片 |
酱油 | 小半碗 |
红葱头/干葱/洋葱 | 2小个 |
年夜菜🧧大吉大利今晚来吃鸡🐔【葱油鸡】【松下压力锅】的做法
把这一整只鸡洗干净~给它泡泡澡去血水~捞出沥干里里外外抹上盐和胡椒粉,腌制过夜,着急的话就腌一小时。
小葱段和姜片铺在锅底,把鸡放进去。
松下压力锅开启【肉类】模式,15分钟!等待出锅~
鸡儿在烹煮时,可以来做这个灵魂葱油蘸酱啦。小葱的葱白和葱绿分开,葱绿切碎,干葱和姜也切碎。用量上,小葱尽可能地多~干葱和姜是2:1。
葱白下锅用油煎炸,稍微变得焦黄时下其他食材。
先下干葱碎和姜末。等干葱炸的变得透明了,下葱花(葱绿)。
碗里放小半碗酱油,等葱油炸好淋入碗内,这个灵魂蘸酱就完成啦!
鸡肉出锅~晾凉来斩切,肉才不容易散开~
把鸡斩切好,装盘,上桌~蘸酱下酒菜!
小贴士
使用松下压力锅SR-S50K8做肉类料理,不用加水,经过烹煮后,肉类保持原汁原味!甚至锅里剩余的那个精华肉汤,还可以再加点水来下个面或者馄饨哦!