五元鸡食谱做法大全,超简单的五元鸡做法步骤

用料  

五元鸡的做法  

1. 材料：鸡一只（wiwi家现在人丁单薄，所以只用了1/4 只鸡），姜片2片，红枣、桂圆干、荔枝干、莲子、鹌鹑蛋、枸杞、冰糖2小颗、盐
   做法：
   1、鸡肉洗干净，放入炖盅（wiwi用的隔水炖，如果没有隔水炖的，可以用家里的高压锅蒸）
   2、先开火把鸡肉炖1小时，这里是为了把鸡油炖出来，因为鸡油容易发胖，我经常会先把油炖出后撇掉。
   如果觉得撇鸡油麻烦的同学，可以直接把其他辅材直接放入蒸碗最下面，然后把鸡肉放在上面，加水开蒸（隔水炖请把水加满，高压锅蒸请在蒸碗里加一半水）
   3、放入其他材料，再加上一点水继续炖2小时
   4、炖到鸡肉酥软即可，出锅前放点点盐。
   
   此糖偏甜，不好这口的可以直接清炖。

2. 蒸

3. 蒸

4. 蒸

5. 准备配料

6. 蒸好鸡后倒入配料再蒸一下