老黄瓜就是黄瓜慢慢长老,外皮龟裂变黄而得来的,在广东喜欢用它来煮汤其清热利水,解燥除烦的功用,用来煮汤味道鲜甜清爽,是个不错的选择。用压力锅煮汤,汤清并且快手,煮好后老黄瓜保持完整,排骨入口即化~
用料
老黄瓜黄豆排骨汤的做法
材料准备好,黄豆提前2小时浸泡
排骨剁成长条,热水中放入料酒与姜片,放入排骨煮一下,去掉血水,煮好后用冷水冲洗一下备用
老黄瓜半根,对半切开,去掉瓜籽,切大块
所有材料准备齐全
将排骨、老黄瓜和泡好的黄豆依次放入压力锅内胆
放入压力锅中,注入足够的水(注意不能太满)
盖好锅盖~选择程序:煲汤,压力:4,口感:标准。按下中间的确定键,耐心等候即可
当锅解压好以后,打开锅盖,再重新的煮沸一下加入盐调味即可
这个九阳的压力锅,蓝色的机身非常可爱
比我老式的压力锅呆萌以外,它还有一个亮点:选择压力还有选择口感!
内胆虽然只有2升,但是三口之家也是相当够用的!