美味的冰糖牛奶燕窝做法，大厨教你技巧

很多人都喜欢天气热的时候，吃一些汤水或者冰粥之类的食物，那么夏天吃燕窝，是非常不错的选择。燕窝的味道清润，做法也多种多样，而且都非常甜美，怎么吃都吃不腻。这次介绍的是最常用的食用方法，清炖。清炖的燕窝可以和各种食材搭配，制作出不同口味的甜品。

用料  

冰糖牛奶燕窝的做法  

1. 我们知道，早上空腹的时候，是一天中营养吸收最快、最完全的时间。因此，每日早上吃燕窝，营养最容易被吸收，也是人体补充营养的最佳时间。

2. 首先，燕盏用纯净水浸泡清洗，最好放入冰箱浸泡5-10小时，期间换水冲洗杂质浮毛，弄干净撕成小块，沥干备用。

3. 燕窝丝放入瓶中，方便炖煮。

4. 倒入纯净水，刚好没过燕窝即可。不要放置太满，炖好后预留位置加入牛奶。

5. 加盖锡纸，隔水炖20-30分钟。普通蒸锅炖煮，不要直接煮或用高压锅，避免燕窝化水，影响口感。

6. 加入冰糖浆。冰糖浆是另外用瓶子装起来，与燕窝杯一起单独炖化，食用的时候，按照各人口味添加。

7. 经过30分钟隔水炖制 ，燕窝依然完好。

8. 炖好的燕窝和牛奶搭配，丝滑爽口，奶香浓郁。炖好后再加入牛奶，可以避免长时间高温，破坏牛奶的营养成分。

9. 闻着有淡淡的牛奶蛋白的清香，吃起来，软糯可口又带一点Q弹。

10. 独立瓶子炖煮，干净卫生，直接加盖子，不接触空气污染。放入冰箱可以存放一周，随时随地享受美味的燕窝。还可以和各种食材搭配，做出漂亮的燕窝甜品。