简单易学味道正的老北京羊蝎子做法 步骤 图解

作为老北京，羊蝎子是从小就爱吃的。现在北京吃羊蝎子的馆子越来越少了，味道不知道为什么也开始变了。每次给老爸做，他都吃的很满足。这是家的味道。

德国的小伙伴买不到羊蝎子可以在土店买羊脖子，让店里切断，然后回家把边上的肉剔掉，那个肉做羊肉串比羊腿还要好吃。我家一般2个脖子的骨头正好做一锅羊蝎子

用料  

简单易学味道正的老北京羊蝎子的做法  

1. 羊蝎子凉水下锅，开锅之后再煮3分钟，煮出骨肉里的血沫

2. 煮好的羊蝎子热水冲洗掉血沫，然后放入高压锅

3. 准备好调料

4. 所有调料都放到羊蝎子里

5. 锅内倒入和羊蝎子一样高的开水，然后高压半小时

6. 高压好之后，打开盖子稍微翻炒收汁，然后就可以出锅了