简单味美的～羊蝎子做法 步骤 图解

家里人，不论老少，都爱吃羊蝎子，周边的羊蝎子店都吃了个遍，总觉得不过瘾！那就自己动手吧，一大锅美味的羊蝎子，绝对让你吃到满足😊😊方法也超级简单哦！

用料  

简单味美的～羊蝎子的做法  

1. 今天准备的是羊蝎子和羊排，直径22cm的高压锅，装了2/3锅，我是上午买回来后，准备晚上吃。直接放凉水浸泡，水要没过骨头，泡出血水，换水，接着泡，再换水，泡到肉全部发白，没有明显的血水渗出就可以了，这也是去腥的一个过程。

2. 调味料我用的是这样的勺子。

3. 把需要装调料盒里的调味料装好放进锅里，没有调料盒也没事，就是吃的时候有点麻烦，一边吃一边还得挑花椒啦、八角啦…😜太懒了哈！
   放入其他所有的配料，翻拌一下，倒入一些清水，比骨头略低一些，不用太多！

4. 盐我用的是这样的小勺子两勺，平时炒菜是一勺多一点。
   盖好高压锅的盖子，压上阀门，大火烧到阀门喷气，改小火，计时25分钟后关火。

5. 气全部散完后，从高压锅里倒出来，吃前撒点香菜或香葱即可。

6. 可以一边啃骨头一边煮点菜吃😍😍开动啦～～～

小贴士

自己炖，买时最好选肉蝎子，肉多，吃着更过瘾😁
这个配料里的辣度，我家三岁的娃都可以吃，不会喊辣，喜欢辣一些的，郫县豆瓣和干辣椒可以多放一些。