陕北大烩菜（榆林大烩菜）做法 步骤 图解

从小榆林长大，吃遍了蒋氏、金鸡滩、超人、新88、屈老N等等的大烩菜，正好最近胃口变好了，就在家给王先生做一顿吧。

用料  

陕北大烩菜（榆林大烩菜）的做法  

1. 肉切片，加入葱姜，盐，料酒，生抽老抽，拌匀腌制十分钟。

2. 土豆，豆角，豆腐切好，粉带泡热水（忘记拍照）

3. 葱姜也准备好。茴香和八角。

4. 热锅加入猪油，烧热了放入葱姜爆香。

5. 加入猪肉，茴香，八角，适量的盐生抽姜粉茴香粉，翻滚吧。

6. 加入土豆，加入水和土豆差不多高的量。入高压锅十分钟。

7. 倒回炒锅里放入其他菜，水少了加点水，觉得甜了加点调料，小火炖熟其他菜。我觉得颜色有点淡了，后加了老抽。

8. 最后大火收汁，出锅。

小贴士

没有写具体调料的量，我做的就是两人份，自己感觉的加的料，陕北人口味重。最后出锅前加点味精鸡精会更好点，因为我吃不了就没有放。