想吃豆腐丸子,又有点怕油炸,就用烤的,个人还蛮喜欢的,外脆里嫩
用料
老豆腐 | 200克 |
茄子🍆(也可以换成别的喜欢的菜) | 100克 |
生玉米粒 | 100克 |
全麦面粉 | 100克 |
水 | 100克 |
盐 | 1.5克 |
浅色酱油 | 3克 |
十三香 | 0.3克 |
香油 | 2克 |
黑芝麻 | 2克 |
烤豆腐丸子/减肥/烤茄子豆腐丸的做法
食材佐料放料理机,全麦面粉这时候放一半
加入另一半全麦面粉
搅拌均匀
用汆丸子手法,将丸子摆在油纸上
180℃上下火烤15分钟,转210℃上下火烤5分钟
全麦粉会有点黑,但吃了不会长胖
如果觉得吃着无聊,可以加一个饺子佐料(前面有食谱)
小贴士
用料理机虽然方便,但口感上和手切的不能比
这种属于绵密型口感,个人喜欢有点颗粒感的,所以来得及还是用手切,切3㎜左右的立方体小粒