新手也可以做的纸杯蛋糕做法 步骤 图解

第一次尝试感觉还不错～～～即便裂开感觉也很有食欲感～～～

用料  

新手也可以做的纸杯蛋糕的做法  

1. 将蛋黄、糖（20g）、食用油、牛奶放入一起进行搅拌，搅拌均匀

2. 然后一边掺粉，一边将低筋粉加入刚刚上图搅拌好的馅里，进行不断搅拌。（放入低筋粉的速度可以慢点，这样可以搅拌更加均匀）

3. 加入低筋粉的原料搅拌完成～～～

4. 现在开始做蛋白，把蛋白从冰箱拿出来，进行电动搅拌器进行搅拌，看到有大的泡泡，可以加入1/2糖，再进行搅拌，看到有细腻的泡泡时候，再加入其余的糖，，顺便把柠檬汁也加入，可以去腥味～～～然后再搅拌一下，直到蛋白很坚挺，反过来，也不会掉下来～～～

5. 此时，把打发好的1/3的蛋白，倒入蛋黄糊，进行搅拌均匀～～～

6. 再把蛋黄糊倒入搅拌好的2/3的蛋白里进行搅拌，搅拌均匀～～然后打入裱花袋，再进行分背～～～（个人建议，倒入杯子的8/10的高度，到时候烘烤以后，会上升，会比较好看）

7. 进行烘烤：
   预热5分钟，150度；
   第一次烘烤：130度，20分钟（面团会发大）第二次烘烤：150度，5分钟（关注蛋糕表面的颜色，以免烤过头）
   

8. 拿出来倒扣进行冷却～～～