有很多朋友按我烤的时间就焦了,这里我要说一下,我挤的面糊是比较多的且厚的,所以需要烤这么长时间,剂得小或者挤得薄的朋友缩短一下时间,
还有温度,每个烤箱的温度不是一样的,得摸清楚自己烤箱的脾气来,有的烤箱温度偏高有的偏低,第一次烤10分钟后就要盯着了,不然容易翻车,切记切记
用料
蛋黄 | 3个 |
细砂糖 | 10克 |
奶粉 | 25克 |
玉米淀粉 | 20克 |
黑芝麻 | 少许 |
超简单的蛋黄小饼干(消耗蛋黄)的做法
蛋黄+白砂糖低速打至浓稠滴落有痕迹
加入奶粉、玉米淀粉混合至无颗粒
装入裱花袋挤入烤盘上,这个饼干会粘,其实如果不强迫各个整齐或者挤得好的建议烤盘垫烤纸
撒芝麻装饰
烤箱提前预热,烤箱中下层上火160下火140烤15分钟(如果成品还有点软下次就加点时间)
出炉,放凉后拿刮板或者其它工具撬出来,当然,垫有烤纸就不存在这个问题
小贴士
有很多朋友说烤糊,这个鸡蛋饼第一次烤需要盯着,因为烤箱烤盘不同,鸡蛋饼大小厚度不同都决定着烤的时间长短,所以要盯着