云歌 厨房 东阿阿胶糕做法 步骤 图解

听说阿胶糕，都是对女人好的补品，所以就学着来做啦，第一次做 没失败
后来分享微信圈 有个朋友做了10年阿胶糕看到，不相信是初出茅庐丫头 做的成果😄😁😄过奖了嘻嘻

用料  

云歌 厨房 东阿阿胶糕的做法  

1. 材料看图喽

2. 这些材料不能是湿的，我没洗，可以烤箱烤。我烤了一下。具体时间自己掌握温度和时间，因为牌子不一样，温度时间不可尽然

3. 做这个之前，我也做了功课，以为电子炉不能做，用它方便 比煤气炉好

4. 煮的时间要看着，黄酒开了，温度就降下来了，记得搅拌，不然会糊锅底，我800，后来又500，自己看着，没有固定的，因为我们不是专业的，能好就可以了。嘻嘻

5. 挂旗，再挂长点就更好，冬天这种旗可以了 大约用了40分熬成这旗杆嘻嘻😁

6. 切记芝麻一定最后放，因为不是最后放，你就搅拌不动的，除非你备着男神在家，他帮你搅拌。嘻嘻

7. 7

8. 模具我的是长方形的，做蛋糕的，底下垫蛋糕纸，烘焙用的那种，涂一点芝麻油防粘 然后压平，压的工具，涂点芝麻油，没那么粘

9. 凉了，我放了一晚冰箱，第二天就这样的 美，不粘，

10. 切条

11. 最后出来的克数，嘻嘻

12. 阿胶

13. 这个很久就做好，今天才发菜谱出来。嘻嘻

小贴士

我的是阿胶块，在黄酒泡了3天，一定不少于24小时其实做这个东西不难，第一次做的就成这样的，很好吃 一定要熬到挂旗（看图5）挂旗越长，代表糕越硬，因为不吃时放冰箱，我是吃时拿多几块出来解冻再吃，如果做的不硬的话，在冰箱拿出来1小时不到就会很软，我指的夏天的时候。反正冬天做挂旗不用长的，夏天挂旗可以做的长些，这样带上班吃也还没软散，个人经历仅供参考一下