自制嫩嫩的包浆豆腐做法 步骤 图解

计划周五吃烤肉，临时想加包浆豆腐这一味，结果都不发货，加钱发顺丰都不得行😡干脆，自制。周三晚上泡，周四晚上滤干，周五中午就烤。

用料  

自制嫩嫩的包浆豆腐的做法  

1. 买老豆腐。洗净切一指宽的厚方片。厚一点，烤熟了才有那种爆浆的口感。

2. 小苏打和盐，加水，融化在容器里。将豆腐一片一片小心放入，水没过豆腐，入冰箱冷藏至少过夜。

3. 吃以前摊开放入冰箱冷藏，一整夜，滤干，至表面干爽。

4. 直接烤，看上去平平无奇。烤到锅巴起，里面真的爆浆。

5. 一坨600克的豆腐，一顿就没了。吃汤锅可是要吃两顿的，可想多好吃。

小贴士

买老豆腐，不能买内脂豆腐，嫩豆腐。
其他没啥注意的了。