难得买到韭菜,就特别怀念北大学一食堂夜宵档的铁板烧。酱汁调了咸甜口的,试图模拟甜面酱/铁板烧的味道,虽然不太还原但也还是非常好吃!而且不用洗锅!(划重点)
题图是我偷吃了一筷子再拍的,所以韭菜有点不整齐嗷哈哈
用料
糖 | 1大勺 |
酱油 | 4大勺 |
蚝油 | 1大勺 |
韭菜 | 一把(铺满烤盘即可,可以适量多一点因为烤了会缩) |
油 | 4勺 |
干辣椒 | 适量 |
花椒油(可选) | 1勺 |
留学生必备快手烤韭菜(烤箱)的做法
烤箱400华氏度(200摄氏度)预热,烤盘铺锡纸放韭菜。韭菜记得事先洗好把蔫掉的部分掐掉(我自己懒就没认真掐,反正自己嘴不挑也吃不出来哈哈)然后用勺子把油均匀撒在韭菜上,大概看着不会粘锡纸就行,油的用量随意
用糖酱油蚝油调一下酱汁,干辣椒切段放进去拌匀,为了在碗里好看我还加了一小勺花椒油,实际也没吃出来,感觉不加味道没区别。
用勺子把酱料均匀撒在韭菜上,烤箱预热完就放进去400华氏度(200摄氏度)12分钟(好了赶紧拿出来,再久就干了)
时间到~将将!美味烤韭菜完成啦