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用料
6寸戚风黄油奶香版的做法
黄油软化,加蛋黄和糖打匀。再加奶粉和水。混匀后加过塞后面粉。完全混匀后没面疙瘩为准。
蛋白加几滴柠檬汁,用电动打蛋器打发。分三次放糖。
烤箱预热,预热145℃。把三分之一蛋白放入蛋黄胡,用硅胶刀切匀。再加入三分之一。混匀后把蛋黄胡胡倒入剩下到蛋白胡碗里。混匀。20CM高倒入模具。15CM高摔下,振出大气泡。放入烤箱。145摄氏度烤45分钟。