用料
高筋面粉 | 克 |
黄油 | 克 |
糖 | 克 |
酵母 | 克 |
盐 | 克 |
南瓜 | 克 |
鸡蛋 | 个 |
南瓜汉堡胚的做法
1.除黄油外的原料加入厨师机的桶中,开1档搅拌。
2.大约3分钟后成光滑的面团。
3.揉成光滑面团后加入黄油再揉2分钟,换成3档,大约揉15分钟左右。4. 完成揉面盖上保鲜膜醒30分钟。
5.醒完取出排气,分成六份,排气揉圆松驰15分钟。
6.松驰完用手压扁,排气再揉圆,排入烤盘进行发酵。
7.发酵结束后在面团表面用喷雾瓶喷上一层牛奶。
8.烤箱预热160度,中下层上下火约25分钟,按自家烤箱调整。完成✅
小贴士
我的烤盘偏小,六个不好排列,下次改为4份