转眼又到了草莓季,对于草莓控的我来说,怎么能错过所有关于草莓的蛋糕呢,今天终于做了一直想做的网红抱抱卷,还加了草莓装饰,颜值让人惊艳。
蛋糕做法简单,特意选择了红丝绒口味,跟草莓的颜色非常搭,柔软的蛋糕结合细腻的奶油和香甜的草莓,丰富的口感让人难以拒绝。
用料
牛奶 | 30克 |
玉米油 | 30克 |
低筋面粉 | 30克 |
红曲粉 | 5克 |
鸡蛋 | 3只 |
柠檬汁 | 几滴 |
奶油 | 适量 |
草莓 | 适量 |
蓝莓 | 适量 |
红丝绒抱抱卷的做法
牛奶加入玉米油,搅拌均匀。
筛入低筋面粉和红曲粉,搅拌均匀。
搅成面团
加入3个蛋黄,搅拌均匀。
3个蛋白滴入几滴柠檬汁。
白砂糖分3次加入蛋清,打发至小尖勾状态。
小尖勾状态如图。
蛋白霜分三分之一倒入面糊中上下翻拌均匀。
蛋糕糊倒入蛋白霜,翻拌均匀。
面糊倒入垫好油纸的烤盘上,震几下震出气泡。
放入预热好的烤箱,中层,上下火150度30分钟 。
烤好后直接撕去油纸,稍微凉至不烫手。
抹上淡奶油。
擀面杖卷起油纸 顺势卷起蛋糕。
挤上奶油,放上水果装饰一下就可以了!