沙茶牛肉干（烤箱版）做法 步骤 图解

这个方子是参考了youtube上视频自己估着量来的，感觉非常好上手，应该是零失败的。老公是个牛肉干狂热爱好者，可在大美帝真心买不到好吃牛肉干，这个成品他认可了，我再也不用偷摸从国内带牛肉干过来了。

用料  

沙茶牛肉干（烤箱版）的做法  

1. 牛肉切约一厘米宽长条，绰水，凉水下锅煮开后牛肉放水龙头下冲干净浮沫。

2. 洋葱切成几大块，姜切片

3. 煮牛肉。牛肉放锅里，洋葱生姜放上面，加入料酒，加热水没过食材，煮开后转中火煮30ml。

4. 把洋葱和姜夹出来，汤盛出一大半留锅底一点。汤可储存做高汤用。

5. 加糖，加沙茶酱，中火翻炒至汤汁收干。

6. 加姜黄粉和黑胡椒

7. 拌匀，关火

8. 烤箱预热180°，牛肉放入烤盘，注意不要堆在一起，入烤箱烤10分钟。然后降温到80°，烤箱开个缝，烤一个半小时，时间视喜欢软硬程度决定。

9. 出炉。如果喜欢硬的就烤两小时左右。