烤鸡爪简直把我迷的不要不要的,不能出去吃就自己做吧。
能吃辣的宝宝换小米椒~
用料
鸡爪 | 500 |
红尖椒 | 半个 |
姜 | 三片 |
葱 | 三段 |
八角 | 2个 |
酱油 | 100克 |
花椒 | 一把 |
蒜 | 6瓣 |
香叶 | 2片 |
五香粉 | 适量 |
芝麻小茴香 | 适量 |
❣️超级好吃🉐香烤鸡爪❣️的做法
指甲去掉
冷水下锅,放一把花椒,大火煮一分钟
一分钟后捞出,冷水冲洗,将姜蒜香叶八角五香粉等香料备好
冷水下锅,没过鸡爪,倒入100克生抽,5克糖,大火煮开,转小火煮一个小时以上,喜欢劲道的就60—70分钟,和我一样喜欢软嫩酥软的就80—90分钟,这个时间汤汁收的也差不多
烤箱预热200度,烤盘铺油纸,放上鸡爪
这是浓稠的汤汁
刷上汤汁,撒芝麻和小茴香,烤箱200度烤10分钟
软糯的鸡爪就烤好了
吃完还要舔手指
剩下的汤汁也没有浪费,加水煮面~
小贴士
煮鸡爪的时候全程不要翻鸡爪,这样保持形状