美味的香烤蒜蓉茄子做法，大厨教你技巧

用料  

香烤蒜蓉茄子的做法  

1. 家里有现成的蒜蓉酱，所以没有另做金银蒜蓉，只是另外加了一些生蒜调淡味道。

2. 将茄子洗净刷上油，放进烤箱，上下火，烤15-20分钟，开始准备蒜蓉。

3. 取一头生蒜切细成小粒，起锅烧油。上次做的时候，冰箱里剩了一颗洋葱，切碎一起炒也很美味。

4. 生蒜炒断生，加入原味和辣味的现成蒜蓉，不用再加其它佐料，如果是自己炒蒜蓉就加入盐、蚝油、鸡精等调味。

5. 茄子烤至微焉，用剪刀剪开，喜欢入味一点的，在瓤上切下花刀，我喜欢撕拉的感觉，直接将蒜蓉铺在表面。

6. 进烤箱上下火，烤5分钟左右，烤久一点的话有些蒜粒会烤得比较干，像蒜蓉酥一样，也挺好吃的。

7. 最后撒上孜然粉，再根据喜好撒上香菜或者葱花就完成啦！和外面烧烤摊上的一样美味却又比烟熏炭烤的干净。