用料
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 洋葱 | 半个 |
| 土豆 | 1个 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 花椒 | 15粒 |
| 酱油 | 2勺 |
| 草鱼 | 1条 |
| 蒜头 | 2只 |
| 香菜 | 一小把 |
| 红辣椒 | 3个 |
| 白糖 | 适量 |
草鱼切成两半，去掉鱼背上的鱼腥线
加入盐，白胡椒粉，十三香，料酒，姜丝，抹均匀
腌制半小时以上![简单快手好吃的家庭版烤鱼（烤箱版）的做法步骤图 第2张]( "简单快手好吃的家庭版烤鱼（烤箱版）的做法步骤图 第2张")
烤盘铺好锡纸，腌制好的鱼两面刷上油，多刷点，烤盘上也刷着，放在烤箱，中下层，230度烤25分钟左右
![简单快手好吃的家庭版烤鱼（烤箱版）的做法步骤图 第3张]( "简单快手好吃的家庭版烤鱼（烤箱版）的做法步骤图 第3张")
准备自己喜欢的配菜，锅里放水，水开，配菜烫一下捞出，不用煮太熟
![简单快手好吃的家庭版烤鱼（烤箱版）的做法步骤图 第4张]( "简单快手好吃的家庭版烤鱼（烤箱版）的做法步骤图 第4张")
配菜烫完捞出铺在锅底（我用的是可以直接加热的不粘锅）
![简单快手好吃的家庭版烤鱼（烤箱版）的做法步骤图 第5张]( "简单快手好吃的家庭版烤鱼（烤箱版）的做法步骤图 第5张")
锅里放较多的油，加入蒜头，洋葱，两片，小火炸至金黄
![简单快手好吃的家庭版烤鱼（烤箱版）的做法步骤图 第6张]( "简单快手好吃的家庭版烤鱼（烤箱版）的做法步骤图 第6张")
加入一大勺豆瓣酱，和花椒，炒香
![简单快手好吃的家庭版烤鱼（烤箱版）的做法步骤图 第7张]( "简单快手好吃的家庭版烤鱼（烤箱版）的做法步骤图 第7张")
鱼烤好后，铺在配菜上面，表面铺上香菜和鲜辣椒
炒好的油全部淋在上面，可以加点酱油和白糖
盖上锅盖煮一会儿就可以吃啦![简单快手好吃的家庭版烤鱼（烤箱版）的做法步骤图 第8张]( "简单快手好吃的家庭版烤鱼（烤箱版）的做法步骤图 第8张")
色香味俱全
![简单快手好吃的家庭版烤鱼（烤箱版）的做法步骤图 第9张]( "简单快手好吃的家庭版烤鱼（烤箱版）的做法步骤图 第9张")
小贴士
豆瓣酱已经是咸的，注意不要再加盐。
前面腌鱼的时候盐可以多加点，鱼大
榨油的时候油多放些