在石家庄吃过一次铁板秋葵,味道极佳。家里没有铁板,但是咱有烤箱啊,弄一个试试。
用料
秋葵 | 一斤 |
花椒面 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
辣椒面 | 适量 |
盐 | 适量 |
植物油 | 适量 |
烤箱秋葵的做法
秋葵洗净,切去尾柄,加适量盐拌一下。放入烤盘。烤盘垫硅油纸,锡纸也可。
烤箱200度,烤10分钟,秋葵有些变软,给秋葵刷点植物油,加入孜然粉,辣椒面,花椒面。
这些调料根据个人口味自行发挥,可以增加五香粉,胡椒粉,咖喱。
做菜讲一个变化,根据自己口味做调节。再放入烤箱,200度,上下火,烤盘位置靠上,再烤10分钟即可。
尝一尝,口感好软糯而不烂,但是感觉放的调料少了的,尤其是咸味淡了,导致烧烤味没有烘托出来。
下次试一试浇汁的,看看如何。