轻盈布朗尼食谱做法大全,超简单的轻盈布朗尼做法步骤

感谢Alisa烘焙馆提供的方子，基于此方的基础，在用料上根据自己喜好的口感稍作了调整，热量会更低一点，成品口味微咸微苦，软硬适中。

用料  

轻盈布朗尼的做法  

1. 糖盐加入鸡蛋内搅打融化。

2. 黑巧与黄油一起放入碗内进微波炉加热，1分钟后黄油呈液态状，黑巧半软，加入速溶咖啡粉搅拌融合。

3. 烤箱上下火175度预热。

4. 加入鸡蛋液 、低粉、可可粉，翻拌至无干粉，微粘稠状态即可。加入稍微剪碎的综合坚果，再稍微搅拌后，倒入不粘模具轻轻摇平，最后在表面撒一些南瓜籽仁。送入烤箱中下层17分钟时牙签试探熟否。

5. 成品表面微裂，成熟度刚刚好。

6. 晾至常温。

小贴士

制作过程没有拍详细的照片，品尝后对这个成品很满意，于是记录下来作为自用的方子。此方仅供不爱甜口的厨友作参考，喜欢甜度高的可参见Alisa烘焙馆原创作品的方子。
本方加热黑巧黄油用的是厚玻璃碗，加上微波炉功率较低，1分钟是刚刚好。所以应根据自家微波炉及加热器皿适当调节加热时长。
为了方便，直接用了两个完整的鸡蛋，蛋液比原方多，所以就增加了10克的低粉。
因为本人烤箱温控不太准，本方烤制时间与原方有很大出入，不能作为标准照用，15分钟后请及时观察蛋糕状态并进行试探。