这是记录贴,用的李啊喂的方子,用量是我自己做的用量,谢谢分享这么好的方子!😊
用料
米饭 | 200克 |
牛奶 | 适量 |
蛋黄 | 1—2个 |
糖 | 适量 |
黄油 | 适量 |
盐 | 1—2克 |
肉桂粉 | 少许 |
Rice Pudding英式大米布丁的做法
固定好米饭的用量,我一般是200克米饭,做好以后可以出我用的这种玻璃杯子3杯布丁。
牛奶的用量,以跟打散开的米饭持平就好,所以不用称重。开小火煮它,这时候放糖和盐,糖按自己喜好,盐可千万不要多,我用的2克的盐勺一平勺。
盐和后面要放的肉桂粉就是这道甜品的灵魂。如果不放就变成普通的牛奶煮米饭了😅。我是熬到牛奶完全吸收,关火。这时候,锅底会有点儿糊,我是坚持熬到有炭烧牛奶的味儿了再关火。
下入鸡蛋黄搅拌,如果你看颜色不黄不满意,就再下一个蛋黄,搅拌,然后放入适量黄油,如果锅底糊的不厉害,就再开一下火,快速搅拌一下,关火,乘热盛出,撒上肉桂粉,就可以吃了。
如果你手头有水果可以点缀一下,更有仪式感😄!我是每次都要装饰的,比较注重这种仪式感☺!
可以煮杯美式☕,简单又美味的下午茶就完成了!