美味的牛奶布丁「低糖」做法，大厨教你技巧

这个是低糖的！请看清楚再做。不要做了说不甜。😰没有别的布丁那么甜。不喜欢淡口的建议不要做。这款小甜品十分简单。你只要把它想象成欧式的甜蛋羹就行啦。只不过比蛋羹做的麻烦一些。然后它是甜的就可以了。滑滑嫩嫩的。作为下午茶是不错的选择哟！
我孩子非常挑食。所以我总换着法子给她弄东西吃。每次又不能做多。做多了吃不动。只能想着法子变花样给她做。这个布丁被她一个人吃完了。

布丁是一种英国的传统食品。它是从古代用来表示掺有血肠的“布段”所演变而来的，现今以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁，是由当时的撒克逊人所传授下来的。中世纪的修道院，则把“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁”。这种布丁的正式出现，是在16世纪伊丽莎白一世时代，它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造。17世纪和18世纪的布丁是用蛋、牛奶以及面粉为材料来制作。-百度百科。

用料  

牛奶布丁【低糖】的做法  

1. 准备好所有的材料。这个简单的很。在家基本都能自己做。可以用烤箱也可以用蒸锅。

2. 我用的鸡蛋一个差不多有50克。不大不小的。用蛋抽打匀成蛋液、

3. 小锅内倒入180克的牛奶。

4. 炉子开小火。牛奶内倒入白砂糖。热至砂糖融化。我这个减糖了的。别人的布丁吃起来实在是太甜了！

5. 这里操作的时候单手不好操作。所以大家看我的描述。温牛奶慢慢倒入打匀的鸡蛋中（不能一次性倒入。），同事快速用蛋抽搅匀液体。混合均匀。

6. 做好的布丁液体用漏勺过滤一遍装入烤碗。去掉泡沫、。

7. 做出的布丁液是非常细腻的。

8. 送入预热好的烤箱170度25分钟。

9. 出来的布丁十分顺滑。也不腻。吃起来香香的。

小贴士

布丁可以用锅蒸，如果蒸的话记得盖上保鲜膜。蒸约30分钟就好了。口感区别不大。用烤箱的话就是布丁表面会凝结一层皮。会有一种韧性的口感而已。大家自己选择方式。