美味的柠檬蜜桃水果酱做法，大厨教你技巧

用料  

柠檬蜜桃水果酱的做法  

1. 水蜜桃去皮去核后切小块

2. 撒上享怡甜代糖

3. 柠檬榨汁

4. 淋在水蜜桃上

5. 拌匀后腌制3-4小时

6. 水蜜桃腌制出水后，放炉子上点火煮开，转小火慢慢熬制(中间不时用铲子搅拌避免粘底)

7. 熬制的过程中可以用铲子稍微压一压桃子块，使得水蜜桃中的胶质更容易熬出來

8. 煮至水蜜桃酱呈現透明浓稠狀，用铲子刮锅底會出現痕跡的程度即可关火

9. 加入蜂蜜搅拌均匀，趁熱装入干净干燥的玻璃瓶里，盖上盖倒放

10. 放涼後就可以将瓶子放正,入冰箱冷藏室保存

小贴士

1、我家因有高血糖患者，所以使用了享怡甜代糖，如果不忌糖的话，也可用等量白糖或冰糖替代；
2、糖的分量可根据桃子的品种和口味自行调整；
3、自制手工果酱无任何防腐剂，需冰箱保存，最好2星期内食用。