美味的蜂蜜🍯枇杷膏做法，大厨教你技巧

因为春天气候太干燥了，肺火又重
我女儿总是爱踢被子睡醒后又咳嗽…
刚好桂林的枇杷上市了，
就买了很多回来。

但是今年的雨水特别多（光照少），
买的枇杷不是特别酸就是没有味道…
我女儿试了几次怎么也不肯再吃了。

想着女儿爱吃蜂蜜，那就…
那就利用起来吧。

用料  

蜂蜜🍯枇杷膏的做法  

1. 越漂亮越光滑的枇杷，就越酸…

2. 大个的比较好剥皮，买了十斤…

3. 先把枇杷上面的脏东西和毛清洗干净，
   把枇杷蒂扯掉…

4. 剥了一点皮这个手指甲和手指被染色。
   去戴了一次性手套（虽然剥起来不太方便）

5. 这是剥好皮，去了籽的。
   剥完清洗一下，沥干水分…

6. 枇杷切成小条，倒入老冰糖。
   
   1. 速度切好，以免氧化变黑。
   2. 老冰糖尽量碎一点和枇杷条搅拌在一起
   3. 最好用不粘锅。
   4. 老冰糖到底放多少看你自己，
     枇杷很酸，喜欢更甜一点的可以2.3斤，
     我用了大概1.2斤。（自己可调节)
   5. 大火烧开，中小火慢熬。
   6. 如果用的电磁炉，就得不停搅拌
    （如果受热不均匀，中间会糊）
   
      
   

7. 一个小时后…
   熬成琥珀色，
   如果不怕麻烦的，用硅胶铲挨个按压下，
   让里面的酸味出来，甜味进去。
   
   来自强迫症的我想出来的…

8. 两个小时后的成果，真的超级棒👍🏻
   那个汁是粘稠的…
   可以看出枇杷熬好后，也是一条一条的，
   口感非常不错。
   
   现在看一遍，我的口水还是情不自禁流出来…
   虽然累，但是值得。
   
   枇杷膏放温热，摸着不烫手…
   因为蜂蜜的度数43度为标准。
   所以最好不要超过40度加蜂蜜，
   会破坏蜂蜜的营养价值和口感。
   
   

9. 我用的是1000ml的玻璃罐。（左边）
   右边小罐是上次熬的。（用了三斤枇杷）
   
   玻璃罐一定要无水无油，
   用之前开水煮，或者蒸一下，擦干水。
   密封好放冰箱至少可以保存半年 / 一年。
   
   喝的时候，挖一勺用温水冲。
   喉咙不舒服，咳嗽，肺热，都可以喝。
   
   

10. 哇，这个枇杷膏真的绝绝子，
    赶紧试起来。
    
    是不爱吃水果，咳嗽不爱吃药的小朋友的良药
    也是大人的夏日饮品，加上雪碧冰块，
    不要太爽~
    
    
    欢迎交作业。❤️

小贴士

1. 尽量用新鲜枇杷。
2. 酸甜度可以根据个人的口味来更改。（放老冰糖克数）
3. 如果不想放蜂蜜的可以省略那个步骤。
4. 蜂蜜也可以在喝的时候加…
5. 枇杷容易氧化，剥皮的过程有些长，氧化变黑不要紧
6. 煮开就中小火，不要为了追求快就全程大火…
7. 用不粘锅，不粘锅，不粘锅。