美味的你的，青梅酒做法，大厨教你技巧

自己酿的酒，是哪里都买不到的味道。
去云南玩，有一次喝到饭店老板娘自酿的青梅酒，爱上并种草了；看完《海街日记》后，就开始期待青梅上市的季节，决定，今年，无论如何，要自己泡青梅酒。

用料  

你的，青梅酒的做法  

1. 收到快递打开的青梅，香味扑鼻

2. 挑出受伤的之后，泡盐水，放了一点淀粉，安排千妹子帮我给青梅洗澡，搓洗洗了三遍后，毛毛也洗干净了，放水龙头下冲洗，晾干水

3. 梅:酒:黄冰糖按照1:1:0.4的比例一层梅子一层糖，倒入酒，盖好

4. 我用的6个1升宜家买的瓶子，最后剩了一点，我就逐个瓶子各加了几个，直到装完

5. 将我的期待装进瓶子里，将春天留住，三个月后夏天见咯

6. 可姐认真的帮忙写好时间标签，贴好

7. 其他厨友的房子里看来的

8. 其他书看来的

9. 4.23日泡的
   今天5.4忍不住试喝，已经有浓郁的果香 酸酸的 有点好喝

10. 过了三个多月，不管是酒还是梅，都刚刚好的时刻，喝一点，睡觉去

小贴士

除了梅和酒，糖的比例其实可以自己随心调整，不喜太甜的可以减糖，我先按照这个比例做，如果太甜，到时加苏打水加冰块，夏天绝配呀~
这是第一批，我在天虹到家买的7瓶29.9度610ml的九江双蒸酒，用了5瓶，计划三个月后喝。

再买了五斤青梅，明天再买一个10斤的泡酒瓶，打算用42度市场买的农家自酿米酒做第二批，一年后喝。