杨梅酒（不加白酒自然发酵）好吃的烹饪方法 杨梅酒（不加白酒自然发酵）的地道做法和步骤

家里的杨梅吃不完，摘了些拿来酿杨梅酒，视屏末尾有杨梅酒教程，不用加白酒，自然发酵，酿出来的杨梅酒甜甜的，度数也不高，很好喝。

用料  

杨梅酒（不加白酒自然发酵）的做法  

1. 我是现摘的杨梅，所以没有洗直接酿的，如果是买的杨梅，建议用淡盐水清洗一下，然后把水份晾干再放入罐里，一层杨梅一层冰糖，装满盖好后再摇几分钟，最好摇到出一点杨梅汁。如果酿的杨梅多，又想发酵快，可以把杨梅捏碎，同我以前酿李子酒的方法一样。但是这个过程真的很累人，做完感觉手都废了😅

2. 这是发酵的第二天，已经出了很多汁，一个月以后就可以过滤澄清了。

小贴士

如果杨梅清洗过，一定要晾干水分，不然容易坏。
装杨梅的罐子需要提前用开水烫过。
前面三天可以每天摇一摇罐，直到杨梅全部都浸泡在汁水里面，这样发酵更均匀。