「青梅酒」四季果酒饮做法 步骤 图解

来大理的这些年泡过很多种果酒，还是最钟爱青梅酒，果香浓郁，夏天加冰块、苏打水，冬天加热了饮一杯，四季皆宜

用料  

【青梅酒】四季果酒饮的做法  

1. 选用大理新鲜的青梅，无磕碰，无烂

2. 用土冰糖，打碎成小块

3. 将青梅用水彻底清洗干净

4. 再用牙签将蒂剔除，然后用干布等逐个擦干

5. 再用牙签在每个青梅表面戳些小孔

6. 将青梅装入罐中

7. 把冰糖铺在青梅上

8. 最后注入粮食酒

9. 关闭瓶盖并放置于阴暗处储存

小贴士

每周进行转动容器，以便冰糖溶化。
2～3个月即可形成琥珀色的青梅酒。
经8个月左右的熟成酿制，即可饮用。
青梅一般在5个月至1年期间取出。