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自备配方,八寸模具制作出这个慕斯之前,我翻阅了很多方子,也尝试做过几个,咖啡总达不到我要的浓郁口感,后来干脆按自己感觉制作,很惊喜!终于做出我要的口味了!超级浓郁的咖啡味!同事朋友一致好评!
用料
口感浓郁咖啡慕斯的做法
奥利奥饼干碎成粉末,黄油融化成液体,混合倒入模具压实冰箱冷藏。
吉利丁粉倒入凉水泡发,入微波炉15秒成液体放凉。淡奶油倒入咖啡粉和可可粉打发至六成,混合吉利丁液后倒入模具入冰箱冷藏。
吉利丁同上步骤。淡奶油根据自己口感加入白糖(一般奶油糖比例10:1),奥利奥碎,一两滴香草精打发至六成,混合吉利丁液倒入模具盖上保鲜膜入冰箱一夜。
第二天脱模,表面筛上可可粉,十足浓郁的咖啡慕斯就好啦!
超级美味!