咖啡因上瘾星人的爱
用料
黄油 | 100g |
鸡蛋 | 1个 |
咖啡液 | 50g(速溶黑咖啡粉三包冲水) |
小苏打 | 2g |
低筋面粉 | 200g |
白砂糖 | 50g |
红糖 | 30克 |
耐烤巧克力豆 | 150克 |
巧克力咖啡曲奇的做法
黄油软化,白砂糖红糖混合打成粉状,和黄油一起打发;分次加入常温蛋液,混合打发。
将小苏打粉和低粉混合,拌入黄油中(我这次其实用的是中粉,但是也差不多)
分次加入咖啡液,可以根据面粉吸水性调整干湿度,最终是一个比较湿的面团
拌入巧克力豆混合,用手搓成小圆球
170度烤箱中层烤13分钟