茶香四溢 焦糖奶茶 比例超简单做法 步骤 图解

喜欢煮茶叶飘出的茶香
喜欢焦糖
但不想买一瓶焦糖糖浆

那就自己动手吧
超简单比例
1：1 = 茶叶2勺，白糖2勺

推荐拼配红茶，茶香更足

祁门红茶，淳而不腻
锡兰红茶，香而够浓

用料  

茶香四溢 焦糖奶茶 比例超简单的做法  

1. 茶叶如图。1勺锡兰红茶粉装茶叶袋，加热水先泡着。锡兰红茶是冲奶茶必备。勺子见下图

2. 无油无水的平底锅，倒入1包祁门红茶，约1勺，接着倒2勺白糖

3. 看着很多，焦糖化之后不甜的。比市售奶茶少很多糖啦

4. 晃动一下锅，稍微混合匀，开中火

5. 不用加水！

6. 炒糖还是同一根勺子。这时候糖开始潮湿了

7. 不停翻动使受热均匀，直到出焦糖色

8. 倒入少量热水，煮一会

9. 茶汤连茶叶倒进泡锡兰红茶的容器。此时热茶加纯牛奶，热喝是可以的。可以加糖，不加糖也可以

10. 或者过滤茶渣，冷藏茶汤，再加纯牛奶，也是可以的。加糖，或者不另外加糖也是可以的。

11. 茶叶渣/冷藏后壁面的水珠。是夏天喝饮料的样子啊 ～

12. 简单吧～茶香四溢又好喝的奶茶～

13. 这是下厨房看到的焦糖化小知识，看着有点意思。但控温无从下手。还是要谢谢厨友分享～