冬日限定甜品🍰草莓盒子蛋糕&草莓鲜牛乳做法 步骤 图解

做了3种草莓奶油盒子蛋糕🍰
用料一样
只不过换着花样装饰
多余的草莓酱还做了草莓牛乳

所以冬天到底是栗子的季节呢
还是草莓的季节🤪

用料  

冬日限定甜品🍰草莓盒子蛋糕&草莓鲜牛乳的做法  

1. 食材全览

2. 牛奶和玉米油混合

3. 搅拌至完全融合乳化状态

4. 筛入低粉，z字型搅拌

5. 加入4个蛋黄，继续z字形搅拌至无干粉

6. 冷藏过的蛋清加50g糖、几滴柠檬汁打发，细砂糖分三次加入（分别是开始有大气泡时、泡沫细腻时、表面有纹路开始凝固时）提起打蛋器有个小尖勾就可以

7. 取三分之一蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀

8. 再全部倒回蛋白中继续翻拌混合均匀

9. 倒入方形烤盘28*28，用刮板刮平表面，震出大气泡，烤箱160度预热10分钟，烤25分钟

10. 期间打发奶油

11. 淡奶油和白砂糖打发成奶油

12. 烤好取出放凉

13. 用盒子压出形状

14. 可以用刀修一下

15. 底部铺一片蛋糕，草莓对半切开，贴在四边

16. 空隙处挤上奶油

17. 撒上坚果薄脆

18. 最后挤满奶油，刮平表面，选好看的草莓放在上面装饰

19. 第二款：在盒子里依次放入蛋糕、奶油、蛋糕、草莓酱
    

20. 再挤上奶油，草莓顶部装饰，再撒上糖霜，OK

21. 第三款：依次草莓酱、奶油、蛋糕、奶油、草莓，四周边上裱上奶油花，OK

22. 🍓草莓牛乳：瓶子里放入草莓酱，搞个壁挂，倒入淡奶油、鲜牛奶，搞定

23. 都做好啦～

24. 流口水🤤