青团（传统艾草猪油版 ）做法 步骤 图解

中国传统点心，以前用来祭祀。现在祭祀淡化，但到草长莺飞时节还是会流行这道点心。艾草平喘、利胆、消火、抗菌、能除湿、驱寒。吃点还是很好的。

用料  

青团（传统艾草猪油版 ）的做法  

1. 处理艾草，摘干净，清洗备用

2. 起锅烧水加一小勺小苏打，水开汆烫艾草。2分钟左右出锅

3. 将汆烫过的艾草打成泥。不喜草叶质感的可以榨汁，只取汁水。

4. 将糯米粉、粘米粉、糖混合，加入猪油和艾草泥，揉成面团状。

5. 准备馅料。我喜豆沙，也可用咸蛋黄肉松，或是凤梨什么的。根据个人喜好定。

6. 取40g左右粉团包25g左右馅料，这个程度好包。喜欢馅儿多可多包。包好上锅蒸20分钟左右。蒸制过程忘拍照。

7. 出锅前可刷点油防止表皮硬。吃不完用保鲜膜封好，冷藏。吃的时候再蒸一下。

8. 我还做了点不包馅儿的小饼，可以直接吃或煎着吃。糯糯的有嚼劲，好吃。