一道经典的甜品,孩子喜欢吃,我更喜欢吃,我喜欢用小香薯做,因为更容易炸熟。
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为家人烹饪各种美食是个人爱好🥘
分享点滴的小确幸是对生活的尊重🌸
小婷食光🔆新浪微博
用料
小香薯 | 6个 |
黄冰糖 | 七八块 |
枣,葡萄干 | 小半碗 |
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香薯切滚刀块,锅内倒油,中小火慢煎
要不断翻炒,确保受热均匀
用筷子试下,能扎透就说明里面熟了
炸至外皮酥脆金黄即可捞出
锅内留少许底油,放入冰糖,依然中小火,待冰糖即将化开后转小火,不断搅拌至糖稀变金黄色。
倒入香薯,盐和葡萄干。
翻炒使糖均匀裹在香薯上后装盘。
外皮酥脆有薄薄的一层冰糖,不要太好吃哈。
小贴士
小香薯可以换成千万,香蕉等其他食物,香蕉需要裹面糊煎。
冰糖建议用黄冰糖,我喜欢用乐作的甘蔗黄冰糖,口感不齁甜,孩子吃不会担心太甜。如果没有用普通冰糖也可以,但不要用白糖。