按照紫薯糍耙的做法,把馅换成淮山哒!一样好好吃(✪▽✪)
造型随意哈😊
用料
淮山(馅) | 两根 |
牛奶 (馅) | 50克 |
白砂糖(馅) | 适量 |
糯米粉(皮) | 100克 |
玉米淀粉(皮) | 30克 |
白砂糖(皮) | 75克 |
纯牛奶(皮) | 180克 |
黄油或玉米油(皮) | 50克 |
熟糯米粉(防粘手) | 适量 |
淮山糍耙的做法
将糯米粉,玉米淀粉,牛奶,白砂糖倒入盆中搅拌至无颗粒状态
搅拌完成后 用滤网过筛
过滤好的面糊封上保鲜膜,然后扎几个小孔,上锅大火蒸20分钟(记得锅需要加多点水,避免烧干)
面糊在蒸,这时候把先准备好的淮山切片装盘微波炉4分钟后,趁热加入白砂糖牛奶搅拌机搅拌后捏圆团,淮山馅就做好啦。(我是用的勺子压成泥哈)
面糊时间到后取出,趁热加入黄油,揉入面团吸收,盖上保鲜膜至凉。(保鲜膜须贴着面团,避免蒸汽)
面团搓成一小个一小个圆团,淮山泥大小就可以开始包啦,做法跟包雪媚娘一样哈,但是面皮不用擀
好啦,淮山糍耙完成了,超级爱吃喔!
小贴士
面团要等凉一点再来包
记得沾熟糯米粉,不然黏手
完成后保鲜膜封上,避免皮遇空气风干变硬,吃的时候再开拿完再封好即可。