抹茶酸奶冰淇淋（无蛋）做法 步骤 图解

夏天就是冰淇淋的季节，没有理由不做不吃（减肥计划也被置之一旁）。

这次配方综合各家的做法，结合家中有人不能吃鸡蛋，所以摒弃了蛋黄。为了减少吃冰淇淋的罪恶感，加入大量酸奶。糖量已经放得很低。朗姆酒是为了减少冰渣，少量使用不会有浓烈酒味，不会影响口感。抹茶粉品质当然是越好越不嫌好的，我手里只有青岚，没有其他限制。淡奶油的克数为什么这么奇怪？因为1升只剩下这点了。

其他的，想到再补吧。

用料  

抹茶酸奶冰淇淋（无蛋）的做法  

1. 抹茶粉倒入20克炼乳中拌匀

2. 加入剩下的80克炼乳，拌匀

3. 加入朗姆酒拌匀

4. 加入酸奶拌匀

5. 淡奶油加入2小匙绵白糖打发到硬性（即可裱花）状态

6. 将抹茶酸奶液加入淡奶油中拌匀，放冰箱冷冻

7. 新买了个小冰淇淋勺，还没用熟练。

小贴士

加了酸奶后，青岚的颜色没有那么绿了。