休息天,突然想吃,打开外卖,看看钱包,算啦!还是自己做吧!😊😊😊一次性多做点,直接放进冷冻里,下次想吃直接拿出来开水下锅煮到漂浮就👌🏻(手头材料只有地瓜,其他南瓜、紫薯也是一样的做法)
用料
西米 | 适量 |
木薯粉 | 150+30克 |
地瓜 | 2个(大概300g) |
蜂蜜 | 适量勺 |
奶粉 | 自己看着办 |
开水 | 20g克左右 |
简易芋圆西米露的做法
地瓜洗干净,去个皮,躺着待切😁
蒸透!蒸透!蒸透!(没事可以戳戳熟透了没)
不管用啥工具,方法,碾成地瓜泥就对了!
加入150g的木薯粉
搅搅
划重点!加入开水!开水!开水!一点点就行,让木薯粉糊化,等个一分钟左右
有点黏糊糊的,揉啊揉,有点点烫,想吃就忍忍😁😁太软就加粉,你懂的😊
面团揪一小团搓条,不建议一次性搓条,很容易干裂
搓条速度和切块速度要快!(考验手速的时候到了😁😁)
切好的芋圆加入干木薯粉防止黏在一起,做好了密封好放入冷冻里,要吃就拿出来。开水下锅,煮到浮起来就行
芋圆口感需要好点就把浮起来的放入冰水或者冷开水里,加入牛奶之类的,要甜就加糖或者蜂蜜,本身地瓜带点甜(还是少吃点糖,对身体好)。
西米煮法:开水下锅,西米会膨胀,少放点西米,多放点水,沸腾状态煮十分钟左右,关火闷十分钟左右,以中间没有小白芯为好,煮好的西米用直饮水冲洗几遍,没有黏感为止,加入蜂蜜搅拌,放入密封盒冷藏,要吃直接装碗就行!
小贴士
开水,一定要用开水,别偷懒用温水!