美味的芝士桂花乌龙茶做法，大厨教你技巧

清香的桂花乌龙和咸芝士奶盖的交相融合，再加上时不时啜上来的爽滑茶冻，感觉很美妙。平时懒得做茶饮，因为楼下Shopping Mall 喜茶奈雪都有，但是非常时期，还是自己动手妥当些。

用料  

芝士桂花乌龙茶的做法  

1. 茶包和清水（1）放入奶锅煮开，煮开后继续小火煮三分钟，关火。取出茶包，倒入白砂糖，搅匀。倒300克茶汤到另外一个小锅中，备用。10克白凉粉用20克水化开，倒入这300克茶汤中，再次煮开，然后倒入盘中自然冷却成茶冻。（也就是说茶汤分成两份，300克用来做茶冻，剩下的不动）

2. 奶油奶酪隔热水搅到顺滑。

3. 加入奶盖份量中的冰牛奶，淡奶油，糖和盐，用打蛋器打发到浓稠状态。

4. 把茶冻用刀切割成小块。

5. 盛入杯中。

6. 加入冷却的茶汤。

7. 倒上奶盖，撒上少许抹茶粉装饰。

8. 开喝吧。