2014年第一篇美食日志,是在元旦做的一個简单甜品:红豆沙年糕羹。
红豆汤煮好之后用搅拌机打碎,像做西式浓汤一样。
别看只多了这一步,就大大提升了这道甜品的口感,更加绵细、润滑,再搭配上软糯的小年糕,吃起来会有QQ弹牙的感觉。
一碗下肚,温暖、甜蜜、饱足,幸福的滋味。。。
祝大家2014新年快乐!
用料
红糖适量 | |
红豆150克 | |
年糕100克 | |
水淀粉适量 |
红豆沙年糕羹的做法
红豆淘洗干净之后用清水浸泡一晚;把年糕切成小丁状备用。
泡好的红豆放入汤锅中,加入清水大火煮开后转小火,煮至红豆酥烂。
待红豆汤冷却之后用果汁机搅碎成糊状。将豆沙糊倒入锅里煮开,放入年糕丁煮至年糕变软。
最后加入红糖,并用少许水淀粉(如果有藕粉会更好),勾薄芡即可。
趁热享用——