鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。“莽撞”只是温州对深海大鱼的俗称,这份特色莽撞鱼胶正是用深海里的大鱼制成,并不莽撞,而是入口细腻、润口,虽然粘稠但不油腻,最大的特点是没有腥味。“特色莽撞胶”炖品富含更多胶原蛋白,是爱美女士养颜的最爱。
用料
新鲜鱼胶100克 | |
纯牛奶700毫升 | |
红枣10颗 | |
枸杞30 | 粒 |
冰糖少许 |
鱼胶牛奶冻的做法
新鲜鱼胶解冻
自然解冻
用剪刀从中间剪开,去除里面的血丝和膜,清洗干净
清洗后的,白白的
锅里煮沸一些水,➕姜片➕酒,下鱼胶15秒,鱼胶变成透明的就可以捞出备用
过完水的鱼胶
倒入牛奶,红枣剪碎,➕冰糖开始炖
适当搅拌,免得胶质粘锅底
炖1.5到2小时,快结束的时候放入枸杞闷一下,再装瓶
满满的胶原蛋白牛奶冻就完成了✅
Q弹的胶原蛋白
小贴士
加入冰糖的数量根据个人喜欢吧