红糖发糕（皓妈玟玟版）做法 步骤 图解

一份简单的红糖发糕

食材：红糖粉120克，水300，低筋面粉370
泡打粉5克，酵母2克（少一样的直接跳过放弃，博主我没办法给你换别的你家有的，[哈哈][哈哈][哈哈]）
泡打粉，酵母，小苏打等，都是独特的存在，不能替换…切记，切记…[挤眼]

做法：把面粉，泡打粉，酵母，先放一起混合
红糖粉先放少许热水融化，然后继续放剩下的凉白开搅拌，如果水的温度太高的话，水温放凉后再放粉类，因为里面有酵母，水太热酵母会失效。
如果有一些红糖颗粒没有完全融化不怕的，

把混合好的面粉和红糖水混合，多搅拌几次
把面糊放模具里面，7分满即可，让它发酵30分钟左右，我做了几次觉得发一下好像更好吃一些

北鼎蒸锅，定时25分钟，3-5分钟后水开后再放上发糕，蒸的中途一定不要开盖
如果是煤气炉蒸锅记得水开后再放，
蒸糕会开花的更加好看一些
发糕可以切一些红枣粒，也可以加碎果仁一起混合
用泡打粉和酵母一起，比单独感觉口感更加松软一些 #皓妈北鼎蒸炖锅食谱#

用料  

红糖发糕（皓妈玟玟版）的做法  

1. 把面粉，泡打粉，酵母，先放一起混合

2. 红糖粉先放少许热水融化，然后继续放剩下的凉白开搅拌

3. 如果水的温度太高的话，水温放凉后再放粉类，因为里面有酵母，水太热酵母会失效。

4. 把混合好的面粉和红糖水混合，多搅拌几次

5. 把面糊放模具里面，7分满即可，让它发酵30分钟左右，我做了几次觉得发一下好像更好吃一些

6. 北鼎蒸锅，定时25分钟，3-5分钟后水开后再放上发糕，蒸的中途一定不要开盖
   如果是煤气炉蒸锅记得水开后再放，
   

7. 蒸糕会开花的更加好看一些

8. 发糕可以切一些红枣粒，也可以加碎果仁一起混合
   用泡打粉和酵母一起，比单独感觉口感更加松软一些 #皓妈北鼎蒸炖锅食谱#