草莓🍓以其独特的色彩和心形,成功引诱你爱上她,爱她就吃她吧!抹茶的绿➕米粉的糯➕草莓的红➕豆沙的甜……颜值派~治愈系~满足感~
温馨提醒:密封室温保存,三天内吃完,老人小孩甚吃少吃,注意饮食安全!
用料
草莓 | 10~12个 |
糯米粉 | 160克 |
玉米淀粉 | 50克 |
牛奶 | 250克(一盒) |
糖 | 20克 |
抹茶粉(宇治) | 5克 |
黄油 | 20~25克 |
低糖豆沙馅 | 180克左右 |
熟糯米粉 | 少量 |
春意盎然草莓🍓大福(治愈系)的做法
主要食材合影(低糖豆沙望了入镜)为了成品好看,建议选用宇治抹茶。
牛奶➕糯米粉➕玉米淀粉➕糖,一起倒入不锈钢盆里,搅拌均匀。
搅拌后的面糊状态如图,然后放进蒸锅里蒸熟,一定要加盖子密封蒸,可以用保鲜膜(戳几个小洞)也可以用大点的盘子盖住,一般蒸20分钟,关火焖5分钟。
蒸的同时,把草莓去蒂清洗,晾干或擦干水分,取18克左右的低糖红豆沙,从尖头往上包起。草莓选中等大小,我的草莓称了一下,一个约18克重。
蒸熟的糯米粉,取出凉一下,可以下手不烫了,揉入20~25克黄油。最好戴一次性食用手套,防粘。
放在不沾面垫上揉匀,此时可以把事先微波加热的熟糯米粉,取些揉一揉。
然后把糯米面团分成10~12份,每份约45克左右。你也可以40克一个,多包几个,这样皮薄些。取一份,用手压扁,扯薄,包入草莓,注意尖头朝下,用虎口收孔。
包的适合一定尖头朝下,虎口收拢!
依次包好,底部沾点熟糯米粉防粘,吃不完的最好用保鲜膜包好,密封室温保存!密封室温!密封室温!这样第三天还是软糯滴!否则会变硬不好吃了。
拿起一个,粗糙咬开,糯糯的,软软的,甜甜的,沙沙的……
文雅吃法是用刀从中心切开来,看!红绿色系,心形的造型,春意盎然,多治愈呀!😄
虎年大吉!布老虎也来出镜!摆一盘,搭配红茶一份或咖啡一杯就是下午茶时间啦!
早餐搭配来一张😍有色彩有造型有颜值有营养的早餐,治愈系的满足!
不加抹茶,直接做成白色的糯米皮,也是美美哒!
草莓大福的保存一定放密封室温即可!现在冬季一般2天内吃完!放久易变硬!温馨提醒:糯米食品,老人和小孩甚吃少吃,大人监护,注意饮食安全!
小贴士
1、材料要搅拌均匀,然后蒸熟蒸透!
2、趁热做,好整形!
3、包豆沙和包糯米皮都把草莓尖头朝下!
4、一次不要做多,一定室温密封保存,及时吃掉!
5、糯米食品,老人和小孩甚吃少吃,注意饮食安全!