用料是2人份哦
用料
红豆 | 半碗(中碗) |
水 | |
糯米粉 | 4汤匙 |
木薯粉 | 4汤匙 |
红薯 | 1个(小的) |
冰糖 | 适量 |
红豆圆子羹的做法
取半碗(中碗)红豆泡一夜
红薯圆子: 把红薯削皮放进蒸锅蒸熟,取出后压成泥,加入木薯粉大约4汤匙,揉成面团后,搓成长条,可以切成长方形的丁,也可以搓成小圆子。我是做了两种。 糯米圆子: 取大约4汤匙糯米粉,加入温水揉成面团(水要一点点的边揉边加,看状态),然后搓成小圆子。 提前在碗里放好木薯粉或者糯米粉哦,把做好的圆子放在碗里面滚,防止粘连。
之后把圆子放到沸水里煮熟后,放进凉水里面泡好红豆熬好后,可以直接把煮熟的圆子放进去就可以吃啦,但是这种会比较稀一些,豆子是比较完整的。 因为我比较喜欢吃稠的,红豆煮好后又放进搅拌机里打碎,然后加热加入了圆子,就是上面视频的样子啦,当然家里有破壁机的可以直接用滋补糊之类的功能。