抹茶冰淇淋（不用蛋黄）做法 步骤 图解

炎炎夏日，吃一口甜蜜清凉的冰淇淋，那才是夏天特有的幸福感呀。
浓郁微苦的抹茶冰淇淋，搭配香甜的蜜红豆，更增添一股日式风情！


★相关食谱，用蛋黄的冰淇淋版本👇

用料  

抹茶冰淇淋（不用蛋黄）的做法  

1. 牛奶+白砂糖搅拌均匀

2. 加入抹茶粉搅拌均匀（抹茶粉不是很容易拌匀，要有点耐心~追求完美的话，可以在拌好之后过滤下）

3. 再加入玉米淀粉拌匀

4. 拌好的粉浆，用小火加热，边加热边搅拌，直到变浓稠就可以关火

5. 放凉备用

6. 淡奶油+细砂糖打发

7. 分次加入到冷却的抹茶奶糊中

8. 混合均匀

9. 倒入容器中，密封，放入冰箱冷冻4-6小时，凝结固化就可以吃啦

10. 如果冷冻时间太久，变太硬，拿出来稍微回温就会很好挖了

11. 搭配蜜红豆，很日式，好吃！